Можно сделать вывод: самое страшное – это недостаток витаминов и щелочей. Только после этого может выявиться вредное воздействие недостатка в углеводах и жирах. И совсем напоследок – напоминание, в действительности почти не стоящее внимания – иногда может возникнуть вопрос недостатка в белке.
Оценка пищевых продуктов в отношении их полезности
Фрукты и овощи
Ягоды, фрукты, орехи, овощи, картофель – самые лучшие продукты питания, первое средство сохранения здоровья и иммунитета. Они содержат очень много жизненно необходимых витаминов и минеральных солей, а так же имеют большой избыток щелочей. Из ягод – лучше всех земляника, а затем клубника; в смородине черной витаминов очень много, в красной меньше, в белой мало; крыжовник, малина, рябина – витамины; черника – сахар; клюква, брусника – клетчатка. Из фруктов лучше всех шиповник – обилие витаминов; яблоки (особенно антоновка) – лучшие из плодов; затем – груши, сливы, вишни, черешни. Так же фрукты теплой зоны: лимоны, апельсины, мандарины; виноград, абрикосы, персики; финики, изюм, инжир. Орехи: обыкновенные, кедровые, миндаль, каштаны, грецкие, земляные (арахис). Овощи: их пищевое значение определяется высоким содержанием витаминов, минеральных солей, легко усвояемых углеводов, а так же фитонцидов, убивающих многие болезнетворные бактерии. На первом месте помидоры: очень много витаминов, можно сказать, все; затем – шпинат, салат, лук (зеленый, лук порей), Чеснок, морковь; редька черная, редиска, капуста (кочанная, цветная, брюссельская); свекла, хрен, петрушка, зелень; огурцы, арбузы, перец красный стручковый (паприка). А на последнем месте стоят бобовые: бобы, фасоль, горох, чечевица, соя. Хотя они являются полноценным продуктом, но ими нельзя злоупотреблять: они содержат слишком много белков и большой избыток кислот. То же и грибы.
Картофель – основной источник витамина С и витаминов группы В; содержит много минеральных солей и крахмала; наиболее полноценный из всех растительных белков; большой избыток щелочей. Поэтому картофель стоит на первом месте из всех пищевых продуктов! Сделав картофель основой своего ежедневного питания, можно не заботиться о вопросе достаточного приема белка, необходимо еще некоторое количество жиров. Можно при наилучшем самочувствии целыми месяцами питаться только картофелем с растительным маслом, добавляя молоко и небольшое количество сырых овощей. А исключительное питание картофелем с добавлением небольшого количества сливочного масла самый здоровый и безопасный способ похудения; но совсем без соли!
